स्कैंडिनेवियाई और नॉर्डिक व्यंजन: यूके और लंदन में कहां खाना है

स्वीडन, नॉर्वे, डेनमार्क और फ़िनलैंड के आनंद का नमूना लें

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चूंकि स्कैंडिनेवियाई और नॉर्डिक शैली डिजाइन की दुनिया को प्रभावित करना जारी रखती है, नॉर्वे, स्वीडन, डेनमार्क और फिनलैंड के भोजन पाक क्षेत्र में मजबूती से पकड़ बना रहे हैं।

यहां हम लंदन और पूरे ब्रिटेन में घूमने के लिए कुछ बेहतरीन रेस्तरां, कैफे और दुकानों को चुनते हैं।

रेस्टोरेंट होम, नॉर्थम्बरलैंड
रेस्टोरेंट होम, नॉर्थम्बरलैंड

एक लोकप्रिय पब, द हैड्रियन एट वॉल, रेस्तरां हजेम (उच्चारण यम) के भीतर टकरा गया, स्कैंडिनेविया के स्वाद और शैली को टाइन घाटी में एक महत्वाकांक्षी स्वाद मेनू के साथ लाता है। सभी उत्पाद नॉर्थम्बरलैंड के आसपास के खेतों और बगीचों से प्राप्त किए जाते हैं और स्वाद मेनू 15-18 सर्विंग्स के बीच होता है।



द हैड्रियन होटल, वॉल, हेक्सहैम, नॉर्थम्बरलैंड NE46 4EE; रेस्टोरेंटहजेम.को.यूके

नॉर्डिक बेकरी लंदन
नॉर्डिक बेकरी, लंदन

लंदन के सोहो में नॉर्डिक बेकरी के न्यूनतम इंटीरियर पर बहुत ध्यान दिया गया है, और यह सरल और सुखद रूप से जटिल दृष्टिकोण इसके भोजन तक फैला हुआ है। कॉम्पैक्ट मेनू एक गहरे रंग की राई पर परोसे जाने वाले खुले सैंडविच पर केंद्रित है। आप इसके प्रसिद्ध दालचीनी बन्स, या इसकी स्वादिष्ट रोटियों, कॉर्डियल्स और जैम में से एक के बिना छोड़ने के लिए क्षमा चाहते हैं।

14a गोल्डन स्क्वायर, सोहो लंदन W1F 9JG; नॉर्डिकबेकरी.कॉम

पीटर कासिडी 2015

स्कैंडी किचन, लंदन

स्कैंडीकिचन का जन्म ब्रोंटे और जोनास के संस्थापकों की इच्छा से हुआ था कि वे अपने घरेलू व्यंजनों - डेनमार्क और स्वीडन का स्वाद क्रमशः यूके में लाएं। यह तब से स्कैंडिनेवियाई और फिनिश भोजन पर देश के अग्रणी अधिकारियों में से एक बन गया है, इसके नाम पर एक कुकबुक के साथ-साथ स्वीडन, नॉर्वे, डेनमार्क और फिनलैंड से किराने का सामान और स्टोर-अलमारी स्टेपल बेचने वाला एक व्यापक ऑनलाइन स्टोर भी है। हालांकि, तत्काल ठीक करने का सबसे अच्छा तरीका मध्य लंदन में अपने मूल ईंट-और-मोर्टार कैफे में जाना है, जहां आपको खुले सैंडविच और ताजा बेक्ड माल की एक आकर्षक श्रृंखला मिल जाएगी।

61 ग्रेट टिचफील्ड स्ट्रीट, लंदन W1W 7PP; Scandikitchen.co.uk

साल्ट बार Macclesfield
द सॉल्ट बार, मैकल्सफ़ील्ड

मैकल्सफील्ड के चेशायर बाजार शहर में यह कैफे / बिस्ट्रो घरेलू स्कैंडी क्लासिक्स पर केंद्रित है, जो अच्छी तरह से किया गया है। इसके सिग्नेचर स्मोर्गसबॉर्ड के साथ शुरू करें, साझा करने के लिए डिज़ाइन किए गए एक बड़े नैकब्रोड (कुरकुरा) पर परोसे जाने वाले टॉपिंग का वर्गीकरण। या हो सकता है कि प्रॉन स्केगन का विकल्प चुनें, टोस्ट पर झींगे पर एक परिष्कृत टेक, तली हुई खट्टे पर डिल, लीक और हॉर्सरैडिश मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है। मुख्य मार्गों पर चलते हुए, आपको पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई मीटबॉल के मसालेदार ककड़ी और क्रैनबेरी सॉस या नॉर्डिक कॉड और पालक पास्ता के साथ आरामदायक और परिचित व्यंजन मिलेंगे।

23बी चर्च स्ट्रीट, मैकलेसफील्ड, एसके11 6एलबी; thesaltbarmacclesfield.com

स्नैप्स + राई लंदन
स्नैप्स + राई, लंदन

Hygge - सहवास की डेनिश अवधारणा, चाहे वह एक अच्छे कप कॉफी के साथ चुदवाना हो या दोस्तों के साथ गर्म दालचीनी बन्स की एक प्लेट साझा करना - 2016 की चर्चाओं में से एक था। लेकिन कुछ इसे Snaps + राई से बेहतर करते हैं, जहां पति -और-पत्नी टीम केल और जैकलिन स्कॉट ने पश्चिम लंदन में गोलबोर्न रोड पर कोपेनहेगन का एक शांत टुकड़ा स्थापित किया है। बुधवार से रविवार सुबह 10 बजे से शाम 4 बजे तक खुला, यह टिकाऊ और मौसमी उपज को प्राथमिकता देता है। इसके डेली एंड शॉप से ​​कई प्रकार के डेनिश व्यंजन भी लिए जा सकते हैं।

93 गोलबोर्न रोड, लंदन, W10 5NL; स्नैप्सैंड्री.कॉम

बेस्ट फैबलेट्स 2016 यूके
बाल्टज़र्सन, हैरोगेट
बाल्टज़र्सन, हैरोगेट

स्कैंडिनेवियाई प्रेरणा से तैयार सर्वोत्तम यॉर्कशायर सामग्री की कोशिश कर रहे फैंसी? फिर आपको हैरोगेट में बाल्टज़र्सन की यात्रा का भुगतान करना होगा। मेनू में आइटम में लगभग 100 साल पुरानी पारिवारिक रेसिपी बुक से अनुकूलित व्यंजन शामिल हैं। केक और पेस्ट्री साइट पर बेक किए जाते हैं और यह अनुशंसा की जाती है कि आप सुल्तानबोलर का प्रयास करें। इसे स्कोन जैसा दिखने वाला थोड़ा 'केकी' बनावट के साथ एक टीकेक की कोमलता के रूप में वर्णित किया गया है।

22 ऑक्सफोर्ड स्ट्रीट, हैरोगेट, HG1 1PU; baltzersens.co.uk

जीनकाजल2016

विशिष्ट जल

दो-मिशेलिन-तारांकित न्यूयॉर्क रेस्तरां एक्वाविट ने 2016 के अंत में लंदन के सेंट जेम्स मार्केट में स्वीडिश व्यंजनों पर अपनी अनूठी भूमिका निभाई। समकालीन व्यंजन स्कैंडिनेवियाई परिदृश्य में पाए जाने वाले प्राकृतिक अवयवों की प्रचुरता से अपना संकेत लेते हैं। छोटी साझा करने वाली प्लेटों के एक स्मोर्गसबॉर्ड का नमूना लें, जहां आप झींगा स्केगेन (एक झींगा कॉकटेल के स्वीडिश समकक्ष), ग्रेवलैक्स और वेंडेस रो सहित क्लासिक मछली और समुद्री भोजन की बहुत उम्मीद कर सकते हैं, जबकि मीटबॉल और भेड़ के बच्चे के हार्दिक मुख्य स्वाद के साथ तैयार हैं मसालेदार ब्लूबेरी और लिंगोनबेरी। रेस्टोरेंट 24 अगस्त को डाइन-इन ग्राहकों के लिए फिर से खुल जाएगा।

सेंट जेम्स मार्केट, 1 कार्लटन स्ट्रीट, लंदन, SW1Y 4QQ; एक्वाविट्रेस.कॉम

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